碧根果具备极高的药用价值
 
　　补肾，补中益气，润肌肤、乌须发　据科学测定，每公斤碧根果仁等于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的鲜味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之成果。神经虚弱，失眠者，逐日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说出名的京剧演出艺术家梅兰芳生前每一天都吃核桃粥，因此皮肤伸展细嫩，面色光润。

　　健脑益智

　　由于跟山核桃归类于一类，所以碧根果也具备相当好的补脑益智功效：最好为脑力工笔者，特别是白领女性吃，因为这部分人常常用脑过度，很耗悲伤血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，加强脑力。

　　李时珍说，长寿果能“补肾通脑，有益智慧”。将长寿果仁与冰糖共捣成泥，密藏罐中，每一次取两勺，开水冲饮，那冲后浮起的一层白色液体，便是补脑力最强的“长寿果奶”。神经虚弱，失眠者，逐日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗作用。常吃长寿果，还可美容。据说，我国已故著名京剧演出艺术家梅兰芳生前就常吃长寿果，以维持面色红润。

　　不错的美食
　　碧根果仁可生食或炒食，也可制作各式各样鲜味点心。美国山核桃有如此优秀的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，愈来愈受到国人的追捧喜爱，也是不错的送礼佳品，送鲜味，更送健康。不过这里本编辑建议大家，好吃也无法过量吃，每一天吃五六颗就OK了，长时间坚持吃会有意料之外的功效。