给心脏最好的礼物---杏仁,杏仁是高脂肪的，但它们含有的是不饱和脂肪，这种脂肪可以保护我们的心脏。



     来自哈佛护理健康学院的数据表明：与很少吃坚果的女性相比，每周吃多于140克坚果的女性患心脏病的风险要低35%。另外一个来自哈佛公共健康学院的研究发现，在4000人中，每周至少吃两次坚果的人可减少患间歇心脏病发作的风险的25%。

    为了在你的饮食中获得更多的杏仁含量，所有天然的杏仁牛奶都是一个很好的选择：它们富含蛋白质，维生素A.D和E都很充足，是钙的来源之一，且完全不含乳糖和胆固醇。一般的杏仁都可以用来煮食。它们比一般的非日常饮料的能量都要低。

杏仁的功效与作用：

    甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

    杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

    相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。